Calabaza y especias

Hoy es el primer día del otoño, y siguiendo el modelo de Starbucks, ¡celebramos la ocasión con calabazas y especias en todo! Sin embargo, con el verdadero espíritu de BPI Sports, nos aseguramos de que estas recetas realmente te ayuden a alcanzar tus metas.

Si deseas comer un postre o quieres un desayuno bien otoñal, estas recetas proteicas con calabaza y especias son la manera más inteligente de sucumbir a tus "deseos básicos".

Mousse proteico con calabaza y especias

Ingredientes:

  • ½ taza de puré de calabaza
  • ¼ taza de Best Protein™ de Vanilla Swirl
  • 3/8 taza de queso mascarpone (sustituye con ricota o queso crema, si lo deseas)
  • 1 cucharadita de jarabe de agave
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de pimienta de Jamaica o pimienta dioica
  • 2 vainas de canela (para decolorar)

Instrucciones:

  1. En una licuadora, mezcla e integra los primeros seis ingredientes. Si quieres que el mousse sea más espeso y más parecido a una tarta de queso, agreda un poco de queso mascarpone (o queso crema) a la mezcla.
  2. Coloca la mezcla en una bolsa para sándwich y agrégale una boquilla para decorar. Si no tienes una boquilla para decorar, coloca la mezcla en una bolsa de sándwich y haz un pequeño corte en la esquina.
  3. Coloca (o aprieta) la mezcla en una taza.
  4. ¡Que lo disfrutes!

Panqueques proteicos con calabaza y especias

Ingredientes:

  • 1 lata de puré de calabaza
  • ¾ taza de Best Protein™ de Vanilla Swirl
  • ½ taza de avena arrollada
  • ½ taza de claras de huevo líquidas
  • ½ taza de leche de coco
  • 3 cucharada de harina de coco
  • 1 cucharadita de pimienta dioica
  • 1 cucharadita de canela

Instrucciones:

  1. Licua todos los ingredientes juntos hasta que se forme una pasta relativamente suave
  2. Calienta una sartén antiadherente de alta calidad con un poco de rocío de aceite de coco o rocío de cocción bajo en calorías.
  3. Una vez que la sartén esté saliente y empiece a sisear, coloca círculos de la pasta y baja un poco el fuego. Por ejemplo, si tienes la sartén en 6, bájala a 5.
  4. Los panqueques proteicos son más anchos y más húmedos, así que les tendrás que dar tiempo para que se cocinen antes de darlos vuelta. Comienza preparando panqueques pequeños y agrega un poco de aceite de coco a la sartén mientras se cocinan para que se cocinen más rápido de los lados.
  5. Da vuelta los panqueques una vez que comiencen a formarse pequeñas burbujas en la superficie. Si los das vuelta antes de tiempo quedarán revueltos, así que ten paciencia.
  6. Una vez que hayas terminado con la primera tanda, repite los pasos 3-5 hasta que termines toda la pasta.
  7. Come los panqueques con jarabe, manteca de nueces o frutas.
  8. ¡Que lo disfrutes!

Latte proteico de calabaza y especias

Ingredientes:

  • 1 cucharada de puré de calabaza
  • ¼ taza de Best Protein™ de Vanilla Swirl
  • ½ taza de café
  • ¾ taza de leche (de vaca, de almendra, de soja o de coco)
  • 1 cucharada de queso crema batido bajo en grasas (si lo deseas, puedes sustituir por ricota o mascarpone bajos en grasas)
  • 1 cucharada de azúcar de coco
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadita de especia de calabaza
  • 2 vainas de canela (para decolorar)

Instrucciones:

  1. Haz hervir en una cacerola antiadherente el café, la leche, el puré de calabaza, las especias y el azúcar de coco. Saca la mezcla del fuego y déjala enfriar hasta que tenga una temperatura de consumo (es decir, que no esté hirviendo)
  2. En un tazón, mezcla la proteína en polvo y el queso crema con una batidora de mano, de pie o un procesador de alimentos. Mezcla hasta lograr una mezcla similar al glaseado.
  3. Divide al mezcla de café en dos tazas y agrega ¼ de la mezcla de proteína en cada una, revuelve con una cuchara hasta que quede una mezcla espesa.
  4. Para un acabado final de "crema batida", coloca la mezcla de proteína restante en una bolsa para sándwich con una esquina cortada. Coloca la mezcla sobre cada bebida.
  5. Rocía con canela y agrega una rama en canela a cada una.
  6. ¡Que lo disfrutes!

FUENTE:
Proteinpow.com