alternar carbohidratos en una dieta cetogénica

"Una forma muy, muy simple de alternar la dieta cetogénica es alternando carbohidratos de forma clásica. Eso quiere decir que tus días con alto o más contenido de carbohidratos serán los días en que estás entrenando. Y los días con menor contenido de carbohidratos serán en tus días libres o en los días en que haces entrenamiento prolongado de resistencia. O, aunque no me gusta el término, ejercicios cardiovasculares.

Una de las maneras en que inducirás la cetosis más rápido en esos días, aunque no es la manera más fácil de inducir la cetosis en un solo día, es en la mañana de tu día libre: digamos que entrenaste duro el lunes y tuviste un día relativamente alto en carbohidratos, entonces el martes lo que harías es ir al gimnasio luego de tomar café, algún aceite a base de MCT o usar un producto cetónico exógeno a base de betahidroxibutirato, y luego haces tus ejercicios aeróbicos, esencialmente en ayunas. Eso te va a ayudar a inducir la cetosis, incluso durante ese período breve de 24 horas, pero para el final del día, puede que de hecho tengas niveles mayores a .5 milimolares, de modo que esa sería la manera en que lo harías, y básicamente harías un cambio radical.

Sí, hay varias otras maneras de hacer esto, por supuesto. Los fisicoculturistas tienden a usar estas fases por todo un mes para aumentar volumen y luego siguen una dieta cetogénica modificada, aunque no la llaman así necesariamente, o una dieta totalmente cetogénica. Así que, como ejemplo, los días antes de la presentación cuando están por debajo de 10 o 15 o 0 gramos de carbohidratos, obviamente en ese punto están en cetosis y totalmente cetogénicos gracias a su reducción drástica de carbohidratos. En ese punto, como todos sabemos (esto es en el contexto del fisicoculturismo), la meta es no perder músculo; por eso, toman mucho BCAA, pero para deshacerse de cualquier grasa corporal adicional o no deseada antes del concurso.

Así que es bastante simple, se trata simplemente de si un individuo va a cumplir o no los estándares arbitrariamente definidos de cetosis o los .5 milimolares durante ese período de tiempo de 24 horas. Francamente, realmente no importa porque si vas a consumir muchos carbohidratos en tus días de entrenamiento y vas a reducir abruptamente tus carbohidratos durante los días de descanso, por ejemplo cuando haces ejercicios aeróbicos, de seguro estarás en un estado en que quemarás grasa. Particularmente, si en ese día en que comes muchos carbohidratos o en ese día de entrenamiento, digamos el lunes como ejemplo, no comes muy tarde en la noche. Luego, vas a salir de un largo ayuno, digamos como ejemplo de 8:00 en la noche hasta tu entrenamiento a las 6:00 de la mañana, así que tienes 10 horas de ayuno, período en el cual vas a estar activando las reservas de grasa".

Dr. Brett Osborn

El Dr. O es el experto en nutrición y entrenamiento del equipo BPI Sports.