errores en una dieta cetogénica

"La dieta cetogénica puede ser engañosa, al menos durante la fase inicial. ¿Por qué? Simple. Básicamente estás "forzando" a tu cuerpo a usar una fuente de energía alternativa, concretamente las cetonas, que son los derivados metabólicos de la descomposición de los ácidos grasos. Esto se logra al bajar la carga de carbohidratos diarios considerablemente a fin de disminuir las reservas de glicógeno en el hígado, la "puesta en marcha" para la cetogénesis.

Dr. Brett Osborn

Este cambio metabólico o transición es incómodo porque el cuerpo está acostumbrado a usar la glucosa como fuente de energía celular en lugar de la grasa, incluso si tu dieta es "sana". La mayoría de las personas come más carbohidratos de alto índice glucémico de lo que creen y por ende están acondicionando inconscientemente a sus cuerpos a utilizar el azúcar en lugar del combustible preferido del cuerpo: la grasa. Le están echando azúcar a sus tanques de gasolina en lugar de combustible a base de petróleo de combustión limpia, en esencia, la grasa. Dada esta "inercia metabólica", el cuerpo se resiste a cambiarse a una fuente de combustible alternativa, y se rebela. Veamos el error n.° 1:

  1. Inducir a la cetosis demasiado rápido: reducir la carga de carbohidratos diaria de manera brusca y drástica a menos de 25 gramos para inducir la cetosis predispondrá a la persona a la llamada "gripe cetogénica", cuyos síntomas característicos son fatiga, irritabilidad y dolores de cabeza, por nombrar algunos. ¿Por qué sentirse miserable? Induce la cetosis reduciendo gradualmente tu ingesta (carga) diaria de carbohidratos y reduciendo a la vez los índices glucémicos de los carbohidratos consumidos. Ambos reducirán la señalización de insulina de tu cuerpo, disminuirán las reservas de glicógeno y permitirán una transición más fácil hacia la cetosis. Pero se requiere mucho más para ganar esta batalla, y la transición es realmente una especie de batalla metabólica.
  1. No beber suficiente agua: los síntomas gripales se deben, en gran medida, a anomalías en los fluidos y electrolitos, el resultado de una menor cantidad de insulina en el cuerpo. Esto induce una diuresis agresiva que se puede mitigar bebiendo al menos 1 galón de agua a diario. En el mismo contexto, Keto Bomb™ y Best Pre Workout™ de BPI Sports son electrolitos esenciales para moderar esta pérdida de electrolitos en la orina. Simplemente dile no a la "gripe cetogénica".

atleta masculino bebiendo agua

  1. Comer demasiada proteína: lo leíste bien. Al contrario de la creencia popular, una dieta cetogénica no es alta en proteína. De hecho, ¡la proteína debería constituir solo el 15-30% de tus calorías diarias! De lo contrario, la producción de cetonas se detendrá, el resultado de un proceso conocido como gluconeogénesis. Así que el viejo dicho se aplica aquí: puedes consumir demasiado algo bueno, excepto la grasa.
  1. No comer demasiada grasa: si eres de la época de los 80 y 90, quizás te acuerdas cuando la grasa era vilipendiada. "Bajo en grasa" era la moda. Para perder grasa, tenías que evitarla a toda costa. Falso. De hecho, lo verdadero es justamente lo contrario. Para inducir la pérdida de grasa, come grasa. Y mucha. No tengas miedo, de lo contrario tus niveles de energía pueden bajar. El 60-75% de tus calorías diarias deberían provenir de grasas saludables (monoinsaturadas, poliinsaturadas) y ácidos grasos omega-3. ¡Eso es un giro completo de 180 grados!
  1. No comer demasiado, punto: la meta de una dieta cetogénica es perder grasa, ¿cierto? Grasa. No músculo. No sacrifiques los músculos que tanto te costaron desarrollar por no cumplir tus requisitos calóricos diarios. Recuerda, tus músculos son caros, metabólicamente hablando. Tienen significativas demandas de energía en el cuerpo. ¿La conclusión? Debes alimentarlos, de lo contrario serán catabolizados (hasta cierto punto) en el estado cetogénico. Eso no está bueno.¡Por eso, come! Aspira a sumar una ingesta isocalórica diaria a tu tasa metabólica basal (BMR). Las comidas pequeñas frecuentes son la clave. No te asustes: come y pierde peso.

Hasta la próxima vez. "

El Dr. O es el experto en nutrición y entrenamiento del equipo BPI Sports.

Keto Weight Loss