alimentos con un índice glucémico bajo

El índice glucémico (GI, por sus siglas en inglés) mide en qué cantidad los alimentos que contienen carbohidratos aumentan los niveles de glucosa en sangre (azúcar en sangre). Un alimento con un GI alto aumenta la glucosa en sangre más que un alimento con un GI medio o bajo.

¿Por qué es importante? A medida que aumenta la glucosa en sangre, se activa una respuesta de la insulina. La insulina es una hormona de almacenamiento, por lo tanto, almacenará glucosa en exceso como energía en forma de grasa.

Por lo tanto, una dieta glucémica baja puede provocar pérdida de peso. Al reducir los niveles de glucosa en sangre, reduces los niveles de insulina, lo cual hace que tu cuerpo queme grasa en lugar de almacenarla.

Si deseas comenzar una dieta glucémica baja, hemos hecho una lista de productos para tu nueva lista de compras de comestibles. ¡Tal vez te sorprenda cuántos alimentos contienen carbohidratos! Recuerda intentar mantener todo lo que comas debajo de 50 en el índice glucémico.

PANES:

  • Pumperknickel integral - 46
  • Pan de centeno - 48
  • Tortilla de maíz - 49

GRANOS:

  • Cebada - 28
  • Arroz integral - 45
  • Bulgur – 47
  • Quinoa – 53

LÁCTEOS:

  • Leche descremada - 32
  • Leche entera - 34
  • Yogur - 33
  • Yogur griego - 36

LEGUMBRES:

  • Arvejas - 25
  • Frijoles - 29
  • Lentejas - 29
  • Garbanzos - 36
  • Frijoles horneados - 40

FRUTAS:

  • Pomelo - 25
  • Peras - 41
  • Ciruelas - 29
  • Albaricoques - 34
  • Manzana - 39
  • Ciruela pasa - 40
  • Fresas - 40
  • Naranja - 40
  • Duraznos - 42
  • Uvas - 43

VEGETALES:

  • Brócoli - 10
  • Tomate - 15
  • Zanahorias - 33