elegir una proteína

Las proteínas son la herramienta fundamental de desarrollo muscular del organismo, y tienen un rol fundamental en el desarrollo, mantenimiento y reparación de los músculos. En particular los atletas necesitan una ingesta diaria de proteínas superior al promedio. Pero con la cantidad de opciones que hay, ¿cómo decides qué suplemento proteico es el mejor para ti? Comencemos por analizar cada una de las variables.

Clasificaciones de las proteínas

  • Concentrados: la concentración de las proteínas en polvo se determinan según el grado de extracción de las partes no proteicas. Un concentrado proteico habitual contiene alrededor del 70-80% de proteína, mientras que el porcentaje restante son carbohidratos, minerales, agua y grasas.
  • Aislados: los aislados de proteína se consideran más puros, porque tienen en general menos componentes no proteicos. Por ejemplo, el aislado de proteína lactosérica es proteína en alrededor de un 86%.
  • Hidrolizados: el término hidrolizados se refiere a la presencia de proteínas parcialmente digeridas, que puede sonar poco atractivo, pero es en realidad beneficioso.

Tipos de proteínas

La proteína lactosérica es la más común y tiene el contenido más alto de BCAA. Se digiere fácilmente y lo mejor es usarla después del entrenamiento.

La caseína es la proteína principal presente en la leche. Es una proteína de digestión lenta, lo que la hace ideal para la recuperación muscular. Tómala antes de acostarte o entre comidas.

Otros tipos de proteínas incluyen:

  • Proteína de soja
  • Proteína de huevo
  • Proteína de leche
  • Proteína de arroz
  • Proteína de guisante
  • Proteína de cáñamo

Metas

También puedes decidir cuál es el mejor tipo de proteína para ti en función de tus metas o estilo de vida:

  • Para desarrollar músculos: la proteína lactosérica y los aislados de proteína lactosérica son los mejores tipos de proteína para el desarrollo muscular. Para contribuir a la recuperación después del entrenamiento, consume proteínas no más de 60 minutos después de haber terminado de entrenar. Es en ese momento que tus músculos responden mejor a la proteína y la usan para reparar y desarrollar masa.
  • Perder peso: elige un polvo sin azúcares ni maltodextrina agregada. No olvides incluir proteínas en todas las comidas y refrigerios para ayudarte a sentir saciedad.
  • Vegetariano/vegano: evita las proteínas que provienen de la leche (como la lactosérica, la de la leche) y usa proteínas que provienen 100 de fuentes vegetales (como arroz, cáñamo).

Para llevar

Lo importante es que recuerdes que no es que debes tomar un suplemente de proteínas para lograr tus metas. Puedes obtener toda la proteína que necesitas de alimentos integrales. Los suplementos proteicos simplemente ofrecen una alternativa conveniente y de gran sabor para las personas que quieren incorporar algo de variedad a su plan de comidas, compuesto esencialmente por pollo y arroz.

Otra cuestión importante que debes tener en cuenta es que debes elegir una marca confiable. Los picos de proteína son más habituales de lo que uno imagina. Por eso BPI Sports hace verificar cada una de sus proteínas en un laboratorio independiente. El Sello Quality Verified de ChromaDex® es tu pauta de que lo que figura en la etiqueta es exactamente lo que hay dentro del envase, nada más ni nada menos.

cuadro de comparación de proteínas

FUENTES:
Clevelandclinic.org
Bodybuilding.com